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災害への備えを始めたいけれど、非常食は「気づいたら賞味期限が切れていた」と続かずに悩んでいないでしょうか。本記事では、普段の食事に取り入れながら無理なく続けられるローリングストックの始め方・必要な量・失敗しない続け方のコツをまとめて解説します。
これから備蓄を始めたい方はもちろん、家族構成に合わせて備えを見直したい方にも役立つ内容です。
ローリングストックとは、普段食べている食品を少し多めに買い置きし、食べた分を買い足しながら一定量の備蓄を保ち続ける備蓄方法です。大きな災害が起こると、水道・電気・ガスといったライフラインの停止や物流の混乱が起こり得ます。こうした事態に備え、公的機関では最低3日分、できれば1週間分の食料品を家庭で備蓄しておくことが望ましいとされています。
特別な非常食だけに頼るのではなく、普段食べている食品も備蓄に取り入れ、日常の延長で備えられる点がローリングストックの特長です。無理なく続けられるからこそ、いざというときにも役立つ備えになります。
この循環を日常の中で続けることで、常に一定量の食料が家庭にある状態を保てます。備蓄のために特別なことをするのではなく、いつもの買い物と食事の延長で備えを維持できるのがポイントです。
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
また、普段から食べ慣れた食品を備えておくことで、どのくらい備蓄できているか把握しやすく、災害時にもいつもの食品を活用できる点が特徴です。
現在のガイドでは、普段の食品を少し多めに買い置きし、古いものから消費して、食べた分を買い足す「ローリングストック」が家庭備蓄の方法として紹介されています。普段使いの食品を備蓄に取り入れ、日常生活の中で無理なく備えを続けられる方法です。
参考：最低3日分の備蓄食料品を｜農林水産省
参考：災害時に備えた食品ストックガイド｜農林水産省
ローリングストックには、日常の中で無理なく備蓄を続けられるという利点がある一方で、実践する際に注意しておきたい点もあります。ここでは、メリットとデメリットの両方を整理して紹介します。メリットと注意点の両方を理解しておくことで、より実践的な備えにつなげられます。
また、食べ慣れた食品を備えておくことで、災害時に「備蓄食料が口に合わない」「作り方が分からず戸惑う」といった事態を避けやすくなります。いつもの味に安心できることは、ストレスの多い災害時に大きな支えになります。
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
参考：備蓄食料｜消費者庁
さらに、普段食べている食品の中には、加熱や水が必要なものもあります。災害時には停電や断水、ガスの停止によって普段どおりに調理できない場合があるため、そのまま食べられる缶詰や、加熱せずに食べられるレトルト食品なども組み合わせて備えておくことが大切です。
水や食品を1週間分備えると、ある程度の収納スペースも必要になります。最初からすべてをそろえようとせず、普段の買い物で少しずつストックを増やし、無理なく続けられる量から始めるとよいでしょう。
そのため、普段から消費しながら備えるローリングストックに加えて、長期間保存できる非常食や保存水も組み合わせておくと安心です。日常的に消費する食品によるローリングストックと、長期保存できる非常食を併用することで、より安定した備えにつながります。
関連記事：おいしい非常食おすすめ22選！味と保存期間で選ぶ備蓄の決定版【2026最新】
参考：最低3日分の備蓄食料品を｜農林水産省
ローリングストックは、「多めに買って備える」「普段の食事で食べる」「食べたら買い足して補充する」という3つのシンプルな手順で始められます。難しい準備は必要なく、いつもの買い物と食事に少し意識を加えるだけで実践できます。
初めてローリングストックをするなら、水、パックご飯、缶詰、レトルト食品、野菜ジュースなど、普段から口にしている食品を数日分多めに備えるところから始めるとよいでしょう。ここでは、それぞれの手順を具体的に見ていきます。
食べ慣れたものを備えることで、消費のハードルが下がり、自然と循環させやすくなります。まずは無理のない範囲でストックを増やしていきましょう。
また、水や備蓄食品は量が多く、1か所に収納しきれないこともあります。その場合は、玄関やクローゼットの空きスペースなど、複数の場所に分散して収納するのも方法のひとつです。
ローリングストックは、食品を「食べて、買い足す」ことを繰り返す備蓄方法です。天袋や収納庫の奥などに押し込まず、普段から取り出しやすく、在庫を確認しやすい場所に置くことで、消費や補充を続けやすくなります。
参考：防災備蓄収納のチェックポイント｜農林水産省
関連記事：備蓄水とは？防災に欠かせない非常用水の選び方と長期保存のポイント
このとき、賞味期限の古いものから順に消費するのが基本ルールです。手前から使い、新しく買ったものを奥に置くようにすると、期限切れを防ぎながら自然に循環させられます。
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
ローリングストックで備える量は、家庭の人数や好みに応じて検討する必要があります。ここでは、家族構成に応じた備蓄量の考え方と、大人2人・1週間分を例に、必要な水や食品、カセットボンベの目安、栄養バランスの考え方を解説します。自分の家庭に合った量を見積もる参考にしてください。
例えば、1週間分の備蓄量を調べると、以下が目安として示されます。
また、災害時には電気やガスが止まり、普段どおりに調理できない可能性があります。食品や水だけでなく、カセットコンロやカセットボンベなどの熱源もあわせて備えておきましょう。
参考：東京備蓄ナビ｜東京都防災ホームページ
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
主食・主菜・副菜をそろえておくことで、体調維持にもつながります。日頃から3つのカテゴリーを意識して備えておきましょう。
参考：最低3日分の備蓄食料品を｜農林水産省
ローリングストックには、常温で保存でき、普段の食事にも取り入れやすい食品が向いています。また、災害時にはライフラインが止まる可能性もあるため、調理せずに食べられる食品も備えておくと役立ちます。ここでは、主食・主菜と副菜・飲料の3つに分けて、おすすめの食品を紹介します。普段食べる食品を中心にしつつ、長期保存できる非常食も組み合わせておくと、災害直後から復旧まで幅広い状況に対応しやすくなります。
パックご飯や乾麺は、水や熱源など必要なものを確保しておけば、比較的簡単な調理で食べられるため、ローリングストックにも向いています。一方で、停電や断水直後にも対応できるよう、そのまま食べられる缶詰やレトルト食品も組み合わせておくと安心です。普段から食べ慣れているものを選ぶと、日常の食事で消費しやすく、無理なく循環させられます。
副菜には、日持ちする野菜や野菜の缶詰、野菜ジュース、果物、ドライフルーツなどが向いています。不足しがちなビタミンやミネラルを補う食品もあわせて備えておきましょう。
なお、水道水は清潔な容器に保存することで一定期間飲用できますが、保存可能な期間は自治体等の案内に従ってください。市販の保存水と併用しながら、無理のない範囲で必要量を確保していくとよいでしょう。
関連記事：備蓄水とは？防災に欠かせない非常用水の選び方と長期保存のポイント
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
ローリングストックは、収納方法を誤ると気づかないうちに賞味期限が切れてしまうなど、続けにくくなる原因があります。ここでは、失敗しやすい3つのパターンとその対策を紹介します。原因を知っておくことで、無理なく続けられる仕組みをつくれます。
ローリングストック用の食品は、前述した第1ポジション・第2ポジションを意識し、普段から取り出しやすく、在庫を確認しやすい場所に収納しましょう。古いものを手前、新しく買い足したものを奥に置くなど、自然に古いものから消費できるようにしておくと、無理なく循環させやすくなります。
収納スペースが足りない場合は、キッチンだけに収めようとせず、玄関やクローゼットの空きスペースなども活用して、複数の場所に分散して収納しましょう。分散しておけば、災害によって一部の収納場所から取り出せなくなった場合にも備えられます。
また、水などの重いものや壊れやすいものは下段に収納し、天袋や吊戸棚など高い場所は避けると、落下によるけがや破損のリスクも抑えられます。
参考：防災備蓄収納のチェックポイント｜農林水産省
そんなときは、「多めに買って備える」「普段の食事で食べる」「食べたら買い足す」というシンプルな3つの手順に立ち返りましょう。日常の買い物と食事に組み込んでしまえば、消費・買い足しの負担を大きく減らせます。
参考：備蓄食料｜消費者庁
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
乳幼児や高齢者、慢性疾患・食物アレルギーなど、食事に特別な配慮が必要な方がいる家庭では、必要な食品を多めに備えておくことが大切です。特に代替食品を入手しにくい場合などは、一般的な備蓄に加え、必要な食品や日用品は余裕を持って備えておくことが望ましいとされています。
参考：災害時に備えた食品ストックガイド｜農林水産省
乳幼児や高齢者がいる家庭では、一般的な食品だけでなく、それぞれの家族に必要な食品や日用品も考える必要があります。まずは東京備蓄ナビなどを活用して必要なものを把握し、普段使っているものから少しずつ備蓄を増やしていきましょう。
参考：東京備蓄ナビ｜東京都防災ホームページ
関連記事：一人暮らしの防災グッズ｜最低限必要なものリストとおすすめ品
また、子どもが日頃から好きな食品・飲み物を備えておくことも大切です。食べ慣れた味があると、不安な状況でも子どもが落ち着きやすくなります。
参考：子育て世帯の備え｜農林水産省
かむこと・飲み込むことが弱くなった方には、ドラッグストアなどで購入できる介護食品（スマイルケア食）を活用する方法もあります。日頃から食べやすいものを把握し、備えに取り入れておきましょう。
参考：高齢者世帯の備え｜農林水産省
食物アレルギーのある方は、アレルギー対応食品が災害時に特に手に入りにくくなります。アレルゲンが含まれない食品を日頃から多めに備え、いざというときにも安心して食べられる状態にしておくことが大切です。
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
ローリングストックは、普段の食事に取り入れながら無理なく続けられる備蓄方法です。「蓄える→食べる→補充する」のサイクルを日常に組み込めば、賞味期限切れを防ぎながら、常に一定量の食料を家庭に保てます。最低3日分、できれば1週間分を目安に、家族構成に合わせた品目や量を意識して備えましょう。ローリングストックを基本としながら、長期保存できる非常食や保存水も組み合わせることで、より安心な備蓄体制を整えられます。まずは普段の買い物で食べ慣れた食品を少し多めに買うことから、今日始めてみてはいかがでしょうか。
これから備蓄を始めたい方はもちろん、家族構成に合わせて備えを見直したい方にも役立つ内容です。
ローリングストックとは？意味と基本的な考え方
ローリングストックとは、普段食べている食品を少し多めに買い置きし、食べた分を買い足しながら一定量の備蓄を保ち続ける備蓄方法です。大きな災害が起こると、水道・電気・ガスといったライフラインの停止や物流の混乱が起こり得ます。こうした事態に備え、公的機関では最低3日分、できれば1週間分の食料品を家庭で備蓄しておくことが望ましいとされています。特別な非常食だけに頼るのではなく、普段食べている食品も備蓄に取り入れ、日常の延長で備えられる点がローリングストックの特長です。無理なく続けられるからこそ、いざというときにも役立つ備えになります。
ローリングストックの基本的な考え方
ローリングストックの基本は、「蓄える→食べる→補充する」というシンプルなサイクルを繰り返すことです。普段食べている食品を多めに買い置きし、賞味期限の古いものから順に消費し、食べた分を買い足していきます。この循環を日常の中で続けることで、常に一定量の食料が家庭にある状態を保てます。備蓄のために特別なことをするのではなく、いつもの買い物と食事の延長で備えを維持できるのがポイントです。
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
一般的な非常食備蓄との違い
一般的な非常食は長期保存できるものが多く、災害時に備えて保管しておくのが基本です。そのため、日常的に確認する機会が少なく、気づかないうちに賞味期限が切れてしまうこともあります。一方、ローリングストックは、普段から食べている食品を少し多めに備え、日常の食事で消費した分を買い足していく方法です。食品を定期的に入れ替えるため、賞味期限を管理しやすく、食品ロスも防ぎやすくなります。また、普段から食べ慣れた食品を備えておくことで、どのくらい備蓄できているか把握しやすく、災害時にもいつもの食品を活用できる点が特徴です。
| 比較項目 | 非常食備蓄 |
ローリングストック |
|---|---|---|
| 主な消費タイミング | 災害時・非常時 | 日常的に消費 |
| 保存期間 | 長期保存できるものが多い | 食品によって異なる |
| 管理方法 | 定期的に賞味期限を管理 | 消費・補充しながら管理 |
農林水産省が推奨する理由
農林水産省では、以前から家庭での食料品備蓄を呼びかけており、2014年には「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」を策定しました。その後、近年の災害発生状況なども踏まえ、2019年3月には「災害時に備えた食品ストックガイド」を作成しています。現在のガイドでは、普段の食品を少し多めに買い置きし、古いものから消費して、食べた分を買い足す「ローリングストック」が家庭備蓄の方法として紹介されています。普段使いの食品を備蓄に取り入れ、日常生活の中で無理なく備えを続けられる方法です。
参考：最低3日分の備蓄食料品を｜農林水産省
参考：災害時に備えた食品ストックガイド｜農林水産省
ローリングストックのメリットとデメリット
ローリングストックには、日常の中で無理なく備蓄を続けられるという利点がある一方で、実践する際に注意しておきたい点もあります。ここでは、メリットとデメリットの両方を整理して紹介します。メリットと注意点の両方を理解しておくことで、より実践的な備えにつなげられます。
ローリングストックの主なメリット
ローリングストックの大きなメリットは、普段食べている食品を賞味期限内に食べきれることです。日常的に消費して買い足すため、食品を無駄にしにくくなります。また、食べ慣れた食品を備えておくことで、災害時に「備蓄食料が口に合わない」「作り方が分からず戸惑う」といった事態を避けやすくなります。いつもの味に安心できることは、ストレスの多い災害時に大きな支えになります。
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
参考：備蓄食料｜消費者庁
知っておきたいデメリット・注意点
ローリングストックは日常生活の中で取り組みやすい一方、定期的な消費と買い足しが必要です。食べた後に補充を忘れると、いざというときに必要な備蓄量を確保できていない可能性があります。また、家族がストック食品を食べたことに気づかず、在庫が減ったままになることもあるため、保管場所や補充のルールを決めておくと管理しやすくなります。さらに、普段食べている食品の中には、加熱や水が必要なものもあります。災害時には停電や断水、ガスの停止によって普段どおりに調理できない場合があるため、そのまま食べられる缶詰や、加熱せずに食べられるレトルト食品なども組み合わせて備えておくことが大切です。
水や食品を1週間分備えると、ある程度の収納スペースも必要になります。最初からすべてをそろえようとせず、普段の買い物で少しずつストックを増やし、無理なく続けられる量から始めるとよいでしょう。
ローリングストックと非常食を組み合わせて備える
ローリングストックは備蓄の基本となる考え方ですが、それだけですべての状況に対応できるわけではありません。大規模災害で物流が停滞したり、避難生活が長期化したりすると、備蓄している日数を超えて食料が必要になることも考えられます。そのため、普段から消費しながら備えるローリングストックに加えて、長期間保存できる非常食や保存水も組み合わせておくと安心です。日常的に消費する食品によるローリングストックと、長期保存できる非常食を併用することで、より安定した備えにつながります。
関連記事：おいしい非常食おすすめ22選！味と保存期間で選ぶ備蓄の決定版【2026最新】
参考：最低3日分の備蓄食料品を｜農林水産省
ローリングストックの始め方
ローリングストックは、「多めに買って備える」「普段の食事で食べる」「食べたら買い足して補充する」という3つのシンプルな手順で始められます。難しい準備は必要なく、いつもの買い物と食事に少し意識を加えるだけで実践できます。初めてローリングストックをするなら、水、パックご飯、缶詰、レトルト食品、野菜ジュースなど、普段から口にしている食品を数日分多めに備えるところから始めるとよいでしょう。ここでは、それぞれの手順を具体的に見ていきます。
普段食べている食材を多めに買って備える
最初のステップは、普段の買い物で食べ慣れている食材を少し多めに購入することです。特別な非常食を探す必要はなく、いつも使う缶詰やレトルト食品、乾麺などを1〜2個多めに買うことから始められます。食べ慣れたものを備えることで、消費のハードルが下がり、自然と循環させやすくなります。まずは無理のない範囲でストックを増やしていきましょう。
置き場所を工夫して収納する
ローリングストック用の食品は、普段から使いやすく、補充もしやすい場所に収納することが大切です。毎日のように使う食品は、キッチンの棚など最も取り出しやすい「第1ポジション」に、使用頻度はやや低いものの定期的に消費する食品は、少し手を伸ばしたり、かがんだりすれば取り出せる「第2ポジション」に収納すると、無理なく循環させやすくなります。また、水や備蓄食品は量が多く、1か所に収納しきれないこともあります。その場合は、玄関やクローゼットの空きスペースなど、複数の場所に分散して収納するのも方法のひとつです。
ローリングストックは、食品を「食べて、買い足す」ことを繰り返す備蓄方法です。天袋や収納庫の奥などに押し込まず、普段から取り出しやすく、在庫を確認しやすい場所に置くことで、消費や補充を続けやすくなります。
参考：防災備蓄収納のチェックポイント｜農林水産省
関連記事：備蓄水とは？防災に欠かせない非常用水の選び方と長期保存のポイント
普段の食事で食べて買い足す
ストックした食品は、普段の食事の中で消費し、食べた分を買い足して補充します。この「食べる→買い足す」を繰り返すことで、常に一定量の備蓄を保てます。このとき、賞味期限の古いものから順に消費するのが基本ルールです。手前から使い、新しく買ったものを奥に置くようにすると、期限切れを防ぎながら自然に循環させられます。
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
ローリングストックに必要な食料の量と品目の目安
ローリングストックで備える量は、家庭の人数や好みに応じて検討する必要があります。ここでは、家族構成に応じた備蓄量の考え方と、大人2人・1週間分を例に、必要な水や食品、カセットボンベの目安、栄養バランスの考え方を解説します。自分の家庭に合った量を見積もる参考にしてください。
家族構成別の備蓄量の目安
必要な備蓄量は、家族の人数や年齢などによって異なります。東京都の「東京備蓄ナビ」では、家族構成や住まいの種類などを入力することで、家庭ごとに必要な備蓄品目と数量の目安を確認できます。例えば、1週間分の備蓄量を調べると、以下が目安として示されます。
- 大人2人（男女）の家庭：水1人1日3L × 7日、カセットコンロ
- 大人2人・子ども2人（うち1人は0～2歳）の家庭：水1人1日3L × 7日、カセットコンロ
また、災害時には電気やガスが止まり、普段どおりに調理できない可能性があります。食品や水だけでなく、カセットコンロやカセットボンベなどの熱源もあわせて備えておきましょう。
参考：東京備蓄ナビ｜東京都防災ホームページ
品目カテゴリーと量の目安
備える食品は、必需品・主食・主菜・副菜と果物・その他のカテゴリーに分けて考えると整理しやすくなります。以下は、大人2人・1週間分の品目と数量の目安です。| カテゴリー | 品目例 | 1週間分の目安（大人2人） |
|---|---|---|
| 必需品 | 水・カセットコンロ／ボンベ | 水2L×6本×4箱（48L。1人1日3L程度を満たす備蓄例）、カセットボンベ12本 |
| 主食 | 米・カップ麺・パックご飯・乾麺 | 米2kg×2袋、カップ麺6個、パックご飯6個、乾麺（そうめん300g×2袋、パスタ600g×2袋） |
| 主菜 | 缶詰・レトルト食品 | 缶詰18缶、レトルト18個、パスタソース6個 |
| 副菜と果物 | 漬物、日持ちする野菜類・野菜の缶詰／ジュース・果物 | 適量 |
| その他 | 菓子・調味料・インスタント味噌汁 | 適量 |
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
主食・主菜・副菜のバランス
備蓄食品は炭水化物中心の主食に偏りやすいため、栄養バランスを意識した組み合わせが重要です。缶詰でたんぱく質を、野菜や果物でビタミン・ミネラル・食物繊維を補うと、災害時でも栄養が偏りにくくなります。カップ麺やパックご飯だけでなく、魚や肉の缶詰、野菜ジュースやドライフルーツなども組み合わせることで、栄養バランスを保ちやすくなります。主食・主菜・副菜をそろえておくことで、体調維持にもつながります。日頃から3つのカテゴリーを意識して備えておきましょう。
参考：最低3日分の備蓄食料品を｜農林水産省
ローリングストックにおすすめの食品ジャンル
ローリングストックには、常温で保存でき、普段の食事にも取り入れやすい食品が向いています。また、災害時にはライフラインが止まる可能性もあるため、調理せずに食べられる食品も備えておくと役立ちます。ここでは、主食・主菜と副菜・飲料の3つに分けて、おすすめの食品を紹介します。普段食べる食品を中心にしつつ、長期保存できる非常食も組み合わせておくと、災害直後から復旧まで幅広い状況に対応しやすくなります。
主食になる食品
エネルギー源となる主食には、米・カップ麺・パックご飯・乾麺（そうめん・パスタ）などが挙げられます。いずれも常温で保存でき、日常の食事にも取り入れやすい食品です。パックご飯や乾麺は、水や熱源など必要なものを確保しておけば、比較的簡単な調理で食べられるため、ローリングストックにも向いています。一方で、停電や断水直後にも対応できるよう、そのまま食べられる缶詰やレトルト食品も組み合わせておくと安心です。普段から食べ慣れているものを選ぶと、日常の食事で消費しやすく、無理なく循環させられます。
主菜・副菜になる食品
主菜には、ツナ・サバ・イワシなどの魚介の缶詰や、コンビーフ・焼き鳥などの肉類の缶詰、レトルト食品が便利です。たんぱく質を手軽に補えるため、栄養バランスを整えるうえでも役立ちます。副菜には、日持ちする野菜や野菜の缶詰、野菜ジュース、果物、ドライフルーツなどが向いています。不足しがちなビタミンやミネラルを補う食品もあわせて備えておきましょう。
飲料水・すぐ飲めるドリンク類
飲料水と調理用水は、1人1日3L程度が目安です。ペットボトルの水を中心に、必要量を計算して備えておきましょう。なお、水道水は清潔な容器に保存することで一定期間飲用できますが、保存可能な期間は自治体等の案内に従ってください。市販の保存水と併用しながら、無理のない範囲で必要量を確保していくとよいでしょう。
関連記事：備蓄水とは？防災に欠かせない非常用水の選び方と長期保存のポイント
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
ローリングストックが続かない・失敗しやすい原因と対策
ローリングストックは、収納方法を誤ると気づかないうちに賞味期限が切れてしまうなど、続けにくくなる原因があります。ここでは、失敗しやすい3つのパターンとその対策を紹介します。原因を知っておくことで、無理なく続けられる仕組みをつくれます。
収納の奥にしまうことで起こる問題と対策
備蓄食品を「普段は使わないもの」と考えて天袋や収納庫の奥に押し込んでしまうと、取り出す機会が減り、消費や買い足しを忘れやすくなります。その結果、気づいたときには賞味期限が切れていたということにもなりかねません。ローリングストック用の食品は、前述した第1ポジション・第2ポジションを意識し、普段から取り出しやすく、在庫を確認しやすい場所に収納しましょう。古いものを手前、新しく買い足したものを奥に置くなど、自然に古いものから消費できるようにしておくと、無理なく循環させやすくなります。
1か所に収納しようとすることで起こる問題と対策
家族全員の水や食品をまとめて備えようとすると、まとまった収納スペースが必要になります。特に水は必要量が多く、「置く場所がないから」と必要な量を減らしたり、備蓄そのものを諦めたりする原因になりかねません。収納スペースが足りない場合は、キッチンだけに収めようとせず、玄関やクローゼットの空きスペースなども活用して、複数の場所に分散して収納しましょう。分散しておけば、災害によって一部の収納場所から取り出せなくなった場合にも備えられます。
また、水などの重いものや壊れやすいものは下段に収納し、天袋や吊戸棚など高い場所は避けると、落下によるけがや破損のリスクも抑えられます。
参考：防災備蓄収納のチェックポイント｜農林水産省
消費・買い足しを後回しにすることで起こる問題と対策
消費や買い足しを後回しにしてしまうのも、続かなくなる典型的な原因です。特別な作業だと感じると、つい面倒になってしまいます。そんなときは、「多めに買って備える」「普段の食事で食べる」「食べたら買い足す」というシンプルな3つの手順に立ち返りましょう。日常の買い物と食事に組み込んでしまえば、消費・買い足しの負担を大きく減らせます。
参考：備蓄食料｜消費者庁
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
ライフスタイル別ローリングストックの実践例
乳幼児や高齢者、慢性疾患・食物アレルギーなど、食事に特別な配慮が必要な方がいる家庭では、必要な食品を多めに備えておくことが大切です。特に代替食品を入手しにくい場合などは、一般的な備蓄に加え、必要な食品や日用品は余裕を持って備えておくことが望ましいとされています。参考：災害時に備えた食品ストックガイド｜農林水産省
家族構成に応じた備蓄量の調べ方
必要な備蓄量は家庭ごとに異なるため、まずは自分の家庭に合った量を把握することが大切です。自分の家庭に必要な備蓄量を確認したいときは、東京都の「東京備蓄ナビ」を活用できます。年齢や家族構成のほか、戸建て・集合住宅といった住まいの種類、ペットの有無などの質問に答えると、家庭に応じた備蓄品目と数量の目安が表示されます。乳幼児や高齢者がいる家庭では、一般的な食品だけでなく、それぞれの家族に必要な食品や日用品も考える必要があります。まずは東京備蓄ナビなどを活用して必要なものを把握し、普段使っているものから少しずつ備蓄を増やしていきましょう。
参考：東京備蓄ナビ｜東京都防災ホームページ
関連記事：一人暮らしの防災グッズ｜最低限必要なものリストとおすすめ品
乳幼児がいる家庭の備え
乳幼児がいる家庭では、母乳で足りない分を補う粉ミルク／液体ミルクと哺乳ビン、レトルトの離乳食を多めにストックしておきましょう。避難時には調乳が難しいこともあるため、余裕を持った備えが安心につながります。また、子どもが日頃から好きな食品・飲み物を備えておくことも大切です。食べ慣れた味があると、不安な状況でも子どもが落ち着きやすくなります。
参考：子育て世帯の備え｜農林水産省
高齢者・食べる機能が弱くなった方の備え
高齢者や食べる機能が弱くなった方には、体力が落ちたときや食欲がないときにも食べやすい食品を備えておくと役立ちます。レトルトのおかゆやインスタント味噌汁があると、無理なく栄養を補えます。かむこと・飲み込むことが弱くなった方には、ドラッグストアなどで購入できる介護食品（スマイルケア食）を活用する方法もあります。日頃から食べやすいものを把握し、備えに取り入れておきましょう。
参考：高齢者世帯の備え｜農林水産省
慢性疾患・食物アレルギーがある方の備え
慢性疾患のある方は、主治医や医療機関から指示されている食事療法や栄養管理を継続できるよう、必要な食品を多めに備えておきましょう。食物アレルギーのある方は、アレルギー対応食品が災害時に特に手に入りにくくなります。アレルゲンが含まれない食品を日頃から多めに備え、いざというときにも安心して食べられる状態にしておくことが大切です。
参考：今日からできる食品備蓄。ローリングストックの始め方｜政府広報オンライン
まとめ
ローリングストックは、普段の食事に取り入れながら無理なく続けられる備蓄方法です。「蓄える→食べる→補充する」のサイクルを日常に組み込めば、賞味期限切れを防ぎながら、常に一定量の食料を家庭に保てます。最低3日分、できれば1週間分を目安に、家族構成に合わせた品目や量を意識して備えましょう。ローリングストックを基本としながら、長期保存できる非常食や保存水も組み合わせることで、より安心な備蓄体制を整えられます。まずは普段の買い物で食べ慣れた食品を少し多めに買うことから、今日始めてみてはいかがでしょうか。
◆監修者
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