【大人1人・3日分】非常食の準備リスト｜その他用意するものや注意点も

災害時に私たちの命を守るために必要となるのが、非常食です。災害時に物流が機能せず、食べ物や物資が手に入らないという状況に陥った場合に、非常食があれば緊急時を乗り切ることができるでしょう。

非常食はいつ起きるかわからない緊急時に備え、味はもちろん、賞味期限や栄養バランスなどを考慮しながら選ぶ必要があります。そのため、どのようなものを用意すればいいか迷う方もいるのではないでしょうか。

この記事では、非常食の備蓄リストや実際に必要な量、非常食以外に必要なものを紹介します。家庭ごとに人数やニーズに合わせて、防災アイテムを整えましょう。  

用意すべき非常食は最低3日分

非常食とは、災害やテロ、パンデミックなど、非常事態に備えて家庭や職場などに常備しておく食品です。長期間保存ができるように設計されており、栄養バランスが良く、調理が簡単で手間がかからない点が特徴です。

災害時には食料や水の供給が途絶える可能性があり、また調理に必要な設備や道具が使用できなくなることも考えられます。非常食はこうした状況下でも食事ができるよう、工夫されています。

各家庭で非常食を備えておくことで、災害時のストレスを軽減し、自分や家族の健康を守ることができるでしょう。

農林水産省の「災害時に備えた食品ストックガイド」では、最低限3日分の備蓄を推奨していますが、特に広範囲で大きな影響が予想される南海トラフ巨大地震のような場合、1週間以上の備蓄が必要になることも考えられます。

災害が発生した際、公的支援物資の到着が遅れることや、コンビニやスーパーなどで商品がすぐに手に入らない可能性を考慮すると、家庭での非常食の備えが非常に重要です。  

非常食の準備リスト【大人1人・3日分】

非常食の準備として、主食（炭水化物）だけでなく、主菜（タンパク質）と組み合わせで準備することで、栄養バランスを整えることができます。

以下は、大人1人が3日間生活するのに必要な食品の一例です。あくまでも目安なので、普段1食に食べる量と比較しながら、準備しましょう。また高齢者や乳幼児などがいる家庭では、別途配慮しながら必要なものを確認してください。  

非常食の種類		1食分目安	3日分の例
主食	精米・無洗米	1食分（75g）
	レトルトご飯・アルファ米	1パック	7パック
	パン（食パン）	1食分	1食分
	もち	2個
	乾麺	100g
	即席麺・カップ麺	1個	1個
	乾パン	1缶
	シリアルなど	50g
主菜	肉・魚・豆の缶詰	1缶	5缶
	レトルト食品	1パック	2パック
	豆腐		1食
	乾物		適量
	ロングライフ牛乳

参考：農林水産省｜緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド

上記を参考にしながら、主食と主菜を合わせて1人9食分用意できるよう、準備しましょう。  

1週間分の非常食準備リスト

以下は、大人1人が1週間生活するのに必要な食品の一例です。  

非常食の種類		1食分目安	1週間分の例
主食	精米・無洗米	1食分（75g）	9食分
	レトルトご飯・アルファ米	1パック	7パック
	パン（食パン）	1食分	1食分
	もち	2個
	乾麺（うどん、そば、パスタ）	100g	200g（2食分）
	即席麺・カップ麺	1個	1個
	乾パン	1缶
	シリアルなど	50g	50g（1食分）
主菜	肉・魚・豆の缶詰	1缶	11缶
	レトルト食品	1パック	7パック
	豆腐		2食
	乾物		適量
	ロングライフ牛乳		1本

参考：農林水産省｜緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド

上記を参考にしながら、主食と主菜を合わせて1人21食分用意できるよう、準備しましょう。  

1か月分の非常食準備リスト

以下は、大人1人が90食分（1日3食×30日）生活するのに必要な食品の一例です。  

非常食の種類		1ヶ月の必要量（目安）
主食	精米・無洗米	38食分
	レトルトご飯・アルファ米	28パック
	パン（食パン）	6食分
	もち	15~20個
	乾麺	8食分
	即席麺・カップ麺	4個
	乾パン	4缶
	シリアルなど	6食分
主菜	肉・魚・豆の缶詰	44缶
	レトルト食品	28パック
	豆腐	8食
	乾物	適量
	ロングライフ牛乳	4本

※農林水産省の「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」 いざという時の備え（備蓄食料品リスト）を参考に1ヶ月分を作成

上記を参考にしながら、主菜と副菜を合わせて1人90食分（1日3食×30日）を用意できるよう、準備しましょう。  

非常食以外で用意するもの

災害時に備えて、非常食以外で用意するものについてご紹介をします。  

カセットコンロ・カセットボンベは必須

災害時には水道やガスの供給が途絶える可能性があります。カセットコンロやカセットボンベで熱源を確保しておくと、食事の幅が広がりとても便利です。温かい食事は身体が温まるだけでなく、被災時の不安や緊張を和らげます。 農林水産省によるとカセットボンベは1人1週間あたり6本程度用意しておくことが理想です。

非常時には調理の他に暖を取るためにも使用できるため、十分な量を備蓄しておくと安心です。

参考：農林水産省｜家庭での災害用食品備蓄に活用ください  

あると便利なもの

非常食以外にも以下のようなアイテムを揃えておくと、調理や食事の際に便利に活用できます。  

あると便利なもの	活用法
食品用ポリ袋	手袋代わり、調理ボウル代わり、お皿や容器代わり、水の運搬
ラップ	食材に触れずに調理、お皿に敷く
アルミホイル	熱いものをのせるお皿代わり
クッキングシート	フライパンの焦げ防止（洗い物軽減）
キッチンペーパー	布巾やタオル代わり
除菌スプレー	手洗い用の水代わり、衛生確保

参考：農林水産省｜災害時に備えた食品ストックガイド

様々なシーンや状況を想像しながら、貴重な水を節約できるアイテムを考えましょう。  

非常食を保管する際の注意点

非常食を保管する際は以下の点に気をつけましょう。 せっかく十分に非常食を用意しても、いざという時に使えなければ意味がありません。いつ起こるかわからない災害に備えるのは簡単ではありませんが、各家庭で日々意識して備えましょう。

取り出しやすい場所に保管する

非常食などの備蓄品は「もしも」の時のための大切な備えです。 「普段使わないから」と、棚の奥など取り出しにくい場所に保管するのはあまり良くありません。 目につくところ、取り出しやすい場所に置くことでより安心ができます。賞味期限切れを防げる: 定期的にチェックし、期限が近いものは早めに消費できます。

季節に合った備蓄: 夏には飲料水、冬には防寒具など、必要なものを揃えられます。備蓄品は「取り出しにくい場所に保管する」のではなく、「いつでも使えるように準備しておく」という意識が大切です。  

賞味期限切れが起こらないように管理する

非常食は賞味期限が切れていないか、随時確認しておく必要があります。しかし、いつ起こるかわからない非常時のため食料の賞味期限をこまめにチェックするのは、容易ではないでしょう。

そこでおすすめの管理方法が、ローリングストック法です。ローリングストック法とは、普段の生活で使用する食品を少し多めに購入し、使った分を補充して常に一定量のストックを保つ方法です。 日常的に食品を消費しながら備蓄を入れ替えるため、賞味期限切れを防ぎやすいのが特徴です。   さらに、普段から食べ慣れた食品を備蓄に取り入れることで、非常時にもストレスを軽減できます。普段の買い物時に少し多めに購入し、新しいものを後ろに古いものを前に置く「先入れ先出し」を意識するだけで、効率的に備蓄を整えることができます。

ローリングストックは、日頃から備えができる便利な方法ですが、長期化する災害時には注意点があります。保存のできない通常の食料品は食べられなくなってしまう可能性があります。

また ちょうど入れ替えのタイミングで災害が起こると、備蓄していた食品が役立たない可能性があります。 そのため、ローリングストックに加えて、非常食や保存食を別途備蓄しておくことで、より安心して備えることができるでしょう。  

まとめ

非常食は災害時の生命線となる重要な備蓄品です。セイショップでは、保存期間が長く、栄養バランスに優れた非常食を幅広く取り扱っています。初めて非常食を購入する方や、買い替えを検討している方にも最適な商品が揃っていますので、ぜひ一度ご覧ください。

◆監修者 SEI SHOP(セイショップ)総合プロデューサー 平井敬也（ひらいひろや） 防災士（日本防災士機構登録No.040075）、日本人間工学会会員。 1970(昭和45)年、東京都世田谷区生まれ。神奈川県横浜市在住。 日本大学大学院で安全工学・人間工学を専攻。大学院修了後、大手ゲーム製造メーカーに入社、企画開発、ＰＬ（製造物責任法）担当や品質管理（ISO9000）に携わる。2001(平成13)年、災害用長期備蓄食〈サバイバル®フーズ〉の輸入卸元、株式会社セイエンタプライズ取締役に就任。 阪神淡路大震災で家族が神戸で罹災、日常の防災意識や危機管理の啓蒙普及を企図した無料メールマガジン『週刊防災格言』を07年よりスタート。毎週月曜日に防災格言を発信し続け２万人の読者を得ている。 【書籍】天災人災格言集―災害はあなたにもやってくる! ¥1,650(税込)